Cupcakes de morango

Bom vamos à receita que rende 12 cupcakes!

Ingredientes:

120g de farinha

140g de açúcar refinado

1 1/2 col. (chá) fermento

uma pitade de sal

40g de manteiga sem sal

120ml de leite

1/2 col. (chá) de extrato de baunilha

1 ovo

morangos picados

Modo de fazer:

- Preaqueça o forno a 170°C

- Coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a manteiga em uma tigela que possa ir na batedeira. (Eu sempre derreto a manteiga, se não voa farinha pra tudo que é lado :). 

- Adicione o leite e a baunilha e bata na batedeira em velocidade média até misturar tudo

- Adicione o ovo e bata bem por alguns minutos.

- Arrume as forminhas

- Disponha os morangos nas forminhas até cobrir todo o fundo.

- Divida a massa nas forminhas

- Asse por uns 20-25 minutos, ou até que o palito saia limpo.

- Deixe esfriar para colocar a cobertura

Cobertura:

Ingredientes:

300g de açúcar de confeiteiro

125g de cream cheese gelado

50g de manteiga derretida

corante (opcional)

Modo de fazer:

- Bata na batedeira o açúcar e a manteiga, até incorporar bem. (aqui sim voa açúcar pra todo lado :)

- Acrescente o cream cheese de uma só vez e bata por alguns minutos até ficar liso e fofinho (no mínimo vc tem que bater uns 5 minutos.) Cuidado para não bater demais, se não o cream cheese desanda.

- Adicione o corante desejado e distribua sobre os cupcakes.