Receita de Doce de Laranja da Terra
Ingredientes
8 laranjas
200g de açúcar mais ou menos
4 copos de água mais ou menos
4 cravo da índia
Modo de Preparo
Descasque as laranjas, corte em cruz, mas sem chegar até o final da laranja
Retire os gomos, deixando apenas o bagaço das laranjas
Coloque esses bagaços de molho em uma vasilha funda com água, cobrindo-os bem, para retirar o amargo
Prove a água para ver se ainda está amarga, se estiver, troque a água, limpando bem a vasilha (e os bagaços também) para retirar bem os resíduos
Faça isso 2 vezes ao dia e todos os dias, para retirar o amargo
Agora lave bem os bagaços e os coloque em uma panela juntamente com os cravos
Leve ao fogo baixo
Aos poucos, coloque o açúcar e a água até o doce ficar meio escurinho (douradinho)
Informações Adicionais
Não coloque a água e o açúcar todo de uma vez, senão o doce além de ficar doce demais, a calda também vai ficar rala demais.
Coloque aos poucos, até o doce ficar assim meio escurinho (dourado).
