CUPCAKE SALGADO DE PARMESÃO E PESTO

internet esta receita de cupcakes salgados. E nós vamos passar aqui pra vocês:

CUPCAKE SALGADO DE PARMESÃO E PESTO

Ingredientes:

60 gramas de alho

1 colher de chá rasa de sal

100 gramas de manjericão fresco

60 gramas de pinole ou nozes

100 gramas de queijo pecorino ou parmesão ralado

120 ml de leite

pimenta do reino a gosto

Para a massa:

180 gramas de farinha de trigo

30 gramas de farinha de trigo integral

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 ovo

60 ml de óleo de milho

240 ml de leite desnatado

100 gramas de queijo parmesão cortado em cubos

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 200º e prepare a massa: misture os ingredientes secos em um recipiente e faça uma cavidade no centro. Coloque nela o ovo, o óleo e o leite, mexendo até obter uma massa espessa.

Acrescente o queijo e misture bem. Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja assada.

Para preparar o pesto, descasque os dentes de alho, passe-os pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione o sal e misture muito bem.

Triture os pinoles ou as nozes (no processador, no pilão ou com as mãos) e junte ao alho espremido. Lave as folhas de manjericão, seque-as e pique-as em pedaços bem pequenos e acrescente à mistura da tigela.

Junte o queijo ralado e o azeite e misture muito bem, até obter uma pasta homogênea. Tempere com um pouco de pimenta do reino.

Espalhe o pesto sobre os cupcakes. Rende 12 unidades.

Nós aqui em casa ainda não testamos. Se alguém fizer em casa, não deixe de comentar por aqui!!!