Milk Shake de Doce de Leite

Ingredientes

• 1 xícara(s) de chá de doce de leite
• 1/2 copo(s) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara(s) de chá de leite
• 4 bolas de sorvete de doce de leite

Modo de preparo

Para a calda junte o doce de leite e o creme de leite fresco e leve ao fogo até dar uma leve reduzida. Não deve ser nem muito grossa nem muito rala. Reserve.

Bata o sorvete e o leite. Adicione um pouco da calda e bata mais um pouco. Sirva em copo gelado e ddecore com o restante da calda.

Milk Shake de Frutas Vermelhas

 

Ingredientes

• 1/2 xícara(s) de chá de blueberry (mirtilo)
• 1/2 xícara(s) de chá de framboesa
• 1/2 xícara(s) de chá de amora
• 1/2 xícara(s) de chá de morangos cortados ao meio
• 3 colher(es) de sopa de açúcar
• 4 bolas de sorvete de morango
• 1/2 xícara(s) de chá de leite

Modo de preparo

Para a calda coloque todas as frutas no fogo com o açúcar, deixe até dar a primeira fervida e desligue. As frutas não devem desmanchar. Reserve.

Bata o sorvete e o leite. Adicione parte da calda e bata mais um pouco. Sirva em copo gelado e decore com o restante da calda.

Milk Shake de Chocolate

Ingredientes

• 4 bolas de sorvete de chocolate
• 1/2 copo(s) de leite
• Cobertura de chocolate (a gosto)

Modo de preparo

Bata no liquidificador as bolas generosas do sorvete de chocolate com o leite mantendo uma boa consistência, cuidando para que não fique ralo. Decore a taça com a cobertura de chocolate e coloque a bebida.

Rocambole de Morango

Ingredientes

Pão-de-Ló

• 6 ovos inteiros
• 1 xícara(s) de chá de açúcar
• 1 xícara(s) de chá de farinha peneirada
• 1 colher(es) de sopa de fermento

Creme chantilly

• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
• 3 xícara(s) de chá de creme de leite fresco

Calda de chocolate

• 1 xícara(s) de chá de leite
• 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
• 1/2 xícara(s) de chá de chocolate em pó
• 1 colher(es) de sopa de manteiga

Montagem

• 2 caixinhas de morango picados

Modo de preparo

Pão-de-Ló

Em uma batedeira bata o açúcar e os ovos até dobrar o volume.Enquanto isso, misture a farinha com o fermento e, em seguida, acrescente aos ovos batidos.

Desligue a batedeira e misture tudo à mão, delicadamente. Coloque em um tabuleiro untado e enfarinhado e leve ao forno médido (180 graus) por 30 minutos. Reserve.

Creme chantilly

Bata o creme de leite com o açúcar até obter ponto de chantilly. Reserve.

Calda de chocolate

Misture em uma panela o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo até o ponto desejado. Reserve.

Montagem

Espalhe parte do chantilly no pão de ló já frio. Distribua os morangos picados e enrole. Cubra com mais chantilly e regue com a calda de chocolate. Decore com raspas de chocolate e morangos.

Cupcake de Queijo, Presunto

 

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
• 1 colher(es) de sopa de fermento em pó
• 6 ovos
• 1/2 xícara(s) de chá de manteiga derretida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara(s) de chá de presunto picadinho
• 1 xícara(s) de chá de parmesão ralado
• 1 xícara(s) de chá de queijo mussarela ralado
• 4 abobrinhas

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo junto com o fermento em pó; reserve. Misture os ovos com a manteiga em temperatura ambiente e tempere com sal e pimenta.

Junte tudo à mistura de farinha e fermento e mexa bem. Acrescente os queijos, o presunto e a abobrinha cortada em cubos. Reserve metade de uma abobrinha para decorar.

Coloque a massa em forminhas de cupcake, decore com rodelas de abobrinha bem finas e leve ao forno médio (a 160?C) por aproximadamente 30 minutos.

Receita: Biscoiinho de maisena

Ingredientes:

- 1 pacote grande de maisena de 500grs, vc vai usar somente 450grs...ou um pouco mais

- 400grs de manteiga ou margarina

- 1 lata de leite moça

- Raspas da casca de 1 limão

Preparo:

Ligue o forno. Coloque tudo numa tigela grande e mãos à massa....misture tudo com as mãos mesmo, é super terapeutico, se necessário vá acrescentando mais maisena ou mais manteiga, o ponto da massa é quando ela solta das mãos com facilidade. Não pode ficar muito grudenta. Faça pequenas bolinhas de massa com as mãos, se quiser fazer um charme amasse de leve cada biscoitinho com um garfo para criar um desenho, leve para assar em forno a 180 graus, retire os biscoitos quando eles estiverem na cor da sua preferencia, mais clarinho, mais moreninho, o importante é que estejam assados, uns 15 minutos ja bastam. IMPORTANTE: Espere esfriar um pouco e retire os biscoitos da forma com o auxlilio de uma espatula, para que não quebrem!!

Rende muuuito essa receita, então voce pode fazer somente metade. Espere esfriar completamente e guarde em um pote bem fechado...dura dias (menos aqui em casa....que o povo come ainda quente kkkk)

Depois me conta como foi seu Tea of 5!!

CUPCAKE SALGADO DE PARMESÃO E PESTO

internet esta receita de cupcakes salgados. E nós vamos passar aqui pra vocês:

CUPCAKE SALGADO DE PARMESÃO E PESTO

Ingredientes:

60 gramas de alho

1 colher de chá rasa de sal

100 gramas de manjericão fresco

60 gramas de pinole ou nozes

100 gramas de queijo pecorino ou parmesão ralado

120 ml de leite

pimenta do reino a gosto

Para a massa:

180 gramas de farinha de trigo

30 gramas de farinha de trigo integral

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 pitada de sal

1 ovo

60 ml de óleo de milho

240 ml de leite desnatado

100 gramas de queijo parmesão cortado em cubos

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 200º e prepare a massa: misture os ingredientes secos em um recipiente e faça uma cavidade no centro. Coloque nela o ovo, o óleo e o leite, mexendo até obter uma massa espessa.

Acrescente o queijo e misture bem. Divida a massa em forminhas e leve ao forno por 15 minutos ou até que esteja assada.

Para preparar o pesto, descasque os dentes de alho, passe-os pelo espremedor e coloque em uma tigela. Adicione o sal e misture muito bem.

Triture os pinoles ou as nozes (no processador, no pilão ou com as mãos) e junte ao alho espremido. Lave as folhas de manjericão, seque-as e pique-as em pedaços bem pequenos e acrescente à mistura da tigela.

Junte o queijo ralado e o azeite e misture muito bem, até obter uma pasta homogênea. Tempere com um pouco de pimenta do reino.

Espalhe o pesto sobre os cupcakes. Rende 12 unidades.

Nós aqui em casa ainda não testamos. Se alguém fizer em casa, não deixe de comentar por aqui!!!

BOLO DE LARANJA DE LIQUIDIFICADOR

• Tipo de receita: bolos - simples, recheados, decorados, tradicionais
• Rendimento: 11 a 20
• Grau de dificuldade: baixo
• Veja a lista de compras
• Receita União
• Receita aprovada (0)

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: redonda, com furo central
• Capacidade do recipiente: 1750ml

• Temperatura do forno: moderada (180ºC)
• Tempo de forno: cerca de 30 minutos
• Rendimento: cerca de 12 porções

• 4 ovos (cerca de 240g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• ¾ xícara (chá) de óleo (150ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)
• 1 laranja pêra com casca, cortada em 4, sem sementes
• 1 colher (sopa) rasada de fermento em pó (10g)

CALDA

• 1 xícara (chá) de suco de laranja, fervente (200ml)
• ¾ xícara (chá) de União Refinado (120g)

No liquidificador, bata os ovos com o óleo e a laranja.
Despeje sobre a farinha previamente misturada com o açúcar. Misture até obter uma massa homogênea. Por último junte o fermento. Coloque na fôrma untada e asse no forno preaquecido. Desenforme morno e cubra com a calda. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

CALDA

Fora do fogo, junte o açúcar ao suco. Misture e utilize em seguida.

• Caso queira, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR .

• Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente, sem retirar da embalagem.

BOLO BÁSICO DE LIQUIDIFICADOR

• Tipo de receita: bolinhos - muffins, cupcakes, bolinhos diversos
• Rendimento: 5 a 10
• Grau de dificuldade: baixo
• Veja a lista de compras
• Receita União
• Receita aprovada (0)

• Capacidade da xícara: 200ml
• Tipo do recipiente: mini bolo
• Capacidade do recipiente: 160ml (7,5 x 4cm)

• Temperatura do forno: moderada (180°C)
• Tempo de forno: cerca de 25 minutos
• Rendimento: cerca de 10 unidades

MASSA

• 2 ovos (cerca de 120g)
• 1 colher (sopa) de baunilha (15ml)
• 1 xícara (chá) de leite (200ml)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 100 gramas de manteiga amolecida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 e ½ xícara (chá) de União Refinado (240g)

MASSA

Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e misture, aos poucos, à farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento.
Coloque nas fôrmas untadas e polvilhadas com farinha. Asse no forno preaquecido até dourar.
Desenforme morno.

• Se preferir o bolo com outros sabores, substitua o leite por suco de laranja e a baunilha por raspas de laranja ou metade do leite por leite de coco e adicione 50g de coco ralado.
• Caso prefira o bolo grande, asse-o em uma fôrma redonda (capacidade 2.300ml – 25 x 5,5cm)
• Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

Mini cupcakes varios modelos

 

                                     Mini Tortinhas

Mini cheesecake, mini alemã e mini crocante.

 

                                     Tortinhas para festas

Seguem mais algumas tortinhas feitas: maracujá com chocolate, doce de leite e cheesecake com framboesa.

                               

  Mini cupcakes

de Joaninhas

                                  

                                     Mini Cupcakes com florzinhas

 

Chá de bebê - Marrom e Rosa

 

 

 

 

Cupcakes feitos para o kit degustação

 

 

 

 

Abelhinhas em teste!!!!

 

Mini Cupcakes para Chá de Panela

Cupcakes com rosas

 

Mini Cupcakes com cobertura de brigadeiro branco

Cupcakes do TOY STORY

Tortinhas mini de chocolate trufado

 

Hamburguinho

Mini Hamburgueres caseiros assados feitos com Creme de Cebola MAGGI®

Ingredientes1 kg de carne moída
1 envelope de MAGGI® Creme de Cebola
15 mini pães de hambúrguer
1 pé de alface crespa picado
2 tomates em rodelas

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque a carne moída com o Creme de Cebola MAGGI e duas colheres (sopa) de água fria. Misture muito bem para temperar por igual. Modele os hambúrgueres, abrindo porções na palma da mão ou com a ajuda de um modelador. Coloque em uma assadeira untada com óleo e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe cerca de 10 minutos ou até dourar. Recheie os pães com os hambúrgueres, aalface e uma rodela de tomate. Sirva.

Dica:
- Este tipo de pão deve ser encomendado em padaria com um dia de antecedência.

Faz Bem Saber:
- Assando os hambúrgueres no forno, além de ser uma técnica de preparo mais saudável, você evita o trabalho de fritá-los um a um, facilitando os preparativos de sua festa.

Geleia de Kiwi

5 kiwis descascados e picados (390g)
130g de açúcar
suco de 1/2 limão
2 colheres (sopa) de vinho branco seco

Numa panelinha, coloque os kiwis, açúcar e suco de limão. Mexa e deixe descansar por 1 hora até sair bastante líquido das frutas. Adicione o vinho e leve ao fogo. Quando ferver, baixe o fogo e retire toda a espuma que for se acumulando na superfície. Deixe apurando até a consistência desejada, mexendo de vez em quando (eu deixei uns 25 minutos mais ou menos). Espere esfriar e conserve na geladeira.

Mini-Cheesecake de Morango

Massa:
125 g de biscoitos do tipo leite e mel
75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
Triture os biscoitos no processador; junte com a manteiga até obter uma massa.
Divida nos potinhos colocando porções levemente, sem pressionar contra o fundo.

Recheio300 grs cream cheese
1 colher de chá de suco de limão
60 grs de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de baunilha
250 ml de creme de leite fresco

Para o recheio, bata o cream cheese e adicione o suco de limão, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.
À parte, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly (com picos moles; não bata mais para não virar manteiga).
Junte as duas misturas e homogeinize.
Divida a mistura nos potinhos e leve à geladeira enquanto prepara a calda.

Calda:
240 ml de geléia de frutas vermelhas, morango ou framboesa
suco de 1/2 limão
1 colher sopa de rum
2 colheres de sopa de água
açúcar, se necessário

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao forno até reduzir um pouco.
Deixe esfriar um pouco antes de utilizar, sem colocar na geladeira para não endurecer antes da hora. Colocar no copinho por último. Se sobrar calda, é só congelar.
Rende aproximadamente 30 copinhos.

 Atenção: os potinhos devem ficar refrigerados até serem consumidos, senão amolecem e perdem a consistência e parte do sabor. Não recomendo!

Como preparar café da manhã dos EUA

O clássico café da manhã Norte Americano, quem nunca viu um programa na tv onde os personagens se empaturravam com um delicioso e calórico café da manhã, quem ja viu quer comer, quem não viu ficou curioso para ver como é, veja a seguir como fazer um típico café da manhã dos Estados Unidos.
Instruções
1
Um café da manhã americano costuma ter, Bacon, Linguiça, Ovos Mexidos, torradas, Panquecas, Cereais, Waffles e Panquecas, pães com pasta de amendoim e para beber suco de laranja e ou café.

Agora vamos aprender a fazer cada um desses, vamos começar pelas panquecas:

Panquecas

Ingredientes
- 4 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 L de leite
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó

Modo de PreparoBata os ovos com o açucar em uma cumbuca até essa virar um mistura homogenea, acrescente leite e uma pitada de sal, agora coloque a farinha até a massa tomar textura, por fim coloque o fermento e deixe na geladeira por 10 minutos. Agora com a frigideira já quente faça as porções de sua preferência e frite na frigideira, os dois lados, acrescentaar manteiga ajuda a não grudar e da um gostinho. Pronto, agora é só servir, os americanos costumam fazer uma pilha com umas 4 panquecas, colocam um pedacinho de manteiga no topo ( bem pouco, para derreter ) e despejam " Maple Syrup " ( xárope de ácer ), mel ou geléia.

Waffles

- 200 Gramas de Farinha
- 3 colheres ( chá ) de fermento em pó.
- Pitada de Sal
- 2 colheres e meia de açucar
- 3 ovos
- 300 ml de leite
- 50 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo

Misture o açucar, farinha, sal e o fermento. Depois adicione a manteiga, óleo, leite e manteiga e misture até tornar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por meia hora e depois asse, então essa parte é complicada pois quase nenhum brasileiro tem isso em casa, asse em uma chapa de assar waffle, mas se não tiver asse naquela chapinha tradicional de pão mesmo.

Ovos Mexidos
- 4 Ovos
- Sal a Gosto ( caso queira, pimenta a gosto )
- 3 colheres de leite
- 1 colher e meia de manteiga

Acrescente os ovos o leite e adicione o sal a gosto, depois bata com um garfo até criar uma mistura espumosa. Derreta a manteiga na frigideira e adicione a mistura. Por fim mexa com uma colher ( " quebrando " a mistura ) até o cozimento do ovo.

Bacon Frito
É muito simples, só fritar as tirar de bacon. Misturar antes de fritar o bacon com leite e farinha de trigo evita que esse encolha muito.

Torradas
Para comer as clássicas torradas americanas é necessário ter torradeira, o resto você já sabe. Se não tiver torradeira, coma pão de forma com manteiga de amendoim.

Cereais

De preferência aos " corn flakes " com açucar, e misture com leite.

E para beber, suco de laranja ou café

Como preparar café da manhã chique

Existem dias em que a gente acorda e gostava de fazer algo especial, algo diferente e extravagante. Assim, para dar inicio a um dia bem luxuoso, nada melhor que preparar um café da manhã bem chique, com uma mesa repleta de ingredientes.

Toda a gente sabe que não vai conseguir comer tudo aquilo que se idealiza para esse pequeno almoço, mas isso não é importante, dias não são dias, por isso uma pequena e esporádica loucura não mata ninguém.

Esqueça os problemas do quotidiano, faça umas comprinhas e prepare um café da manhã que jamais esquecerá.

Instruções

Para preparar um café da manhã chique é lógico que tem que despender algum dinheiro, mas de certeza que vai valer a pena por isso não olhe a despesas:

Primeiro comece por preparar o café, bem forte e quentinho. Não coloque logo o café na xícara, deixe no recipiente para não arrefecer e também porque dá um ar mais sofisticado servir o café na hora.

Mas não pode ficar apenas pelo café. Desse modo prepare também um copo de leite, natural ou esquentado e um chá. Para o chá aqueça a água e coloque uma série de infusões à disposição.

Não pode faltar igualmente os sucos de frutas. Prepare pelo menos dois ou três sucos de fruta natural. Existe uma variedade enorme e um número grande de combinações de sabores que você pode experimentar. Por exemplo laranja e morango e melão e kiwi.

Para finalizar a questão das bebidas prepare um capuccino com natas ou chantilly. É a cereja no topo do bolo.

Faça umas torradinhas de pão e coloque à sua disposição manteiga ou margarina, geleias de frutas, várias compotas, doces de morango, etc. O que interessa mesmo é você ter grande capacidade de escolha e se dar ao luxo de não conseguir escolher e provar todos os sabores.

Uns croissants bem fresquinhos são presença obrigatória. Coloque uns simples e sem recheio e outros com chocolate ou creme de ovo.

Tenha também à disposição pelo menos cinto frutas diferentes, cortadas em pequenos pedaços e dispostas de forma criativa. Coloque um pequeno frasco de mel para misturar com a fruta.

Os doces são importantes. Tenha biscoitos de chocolate, bolachas de manteiga bem deliciosas, bombons com e sem recheio, bolos, etc.

A decoração é muito importante. Por isso não basta ter uma grande quantidade e qualidade de ingredientes, todo o envolvente tem de ser igualmente elegante e perfeito. Não esqueça os arranjos florais e a louça bem chique.

Como fazer danoninho caseiro

Instruções

O que você precisará
1 lata de leite condenado
1 lata de creme de leite
1 pote de iogurte natural de 200g
1 pacote de suco em pó sabor morango
1 caixa de morangos
Liquidificador
1 travessa
1 colher grande (pode ser colher de pau)
1 faca afiada para cortar as frutas

1Bata no liquidificador o iogurte natural, o leite condensado e o creme de leite.
Deixe bater até se misturarem bem.

2 Acrescente aos poucos o suco em pó no liquidificador, ainda ligado.
Perceba que com o tempo a massa vai endurecendo, bata até ficar consistente e com coloração rosada.

3 Despeje o conteúdo do liquidificador em um refratário.

4 Corte os morangos em pedaços pequenos.
Adicione-os na travessa.

5 Coloque a travessa na geladeira.
Deixe por 2 horas no mínimo.

6 Sirva a sobremesa aos amigos!

Dicas & Advertências

1. Se preferir pode usar 1/2 de leite condensado, ficará menos doce!
2. Pode usar outros sabores de suco em pó para variar.
3. Bata pedaços de fruta e misture! Dá uma ótima textura e fica uma delícia!
4. Escolha frutas frescas.
5. Prefira as frutas orgânicas.
6. Se achar que precisa, adicione mais 1 lata de creme de leite.
7. Se preferir um sabor mais suave, opte pelo suco Clight. Se gostar mais do sabor
8. Bata tudo no liquidificador por bastante tempo para arejar!
9. Outra opção é colocar a travessa no congelador por 20 minutos.
10. Ideal para substituir a gelatina em festas de aniversário de crianças.
11. Rende 10 porções aproximadamente.
12. Tempo de preparo: 15 -20 min
13. Fique atento ao ponto de textura ideal da massa no liquidificador.
14. Se for diabético, atenção na escolha dos ingredientes que deverão ser Diet!
15. Se for colocar no congelador, fique atento para não deixar passar dos 20 minutos!!!
16. Não exagere na hora de comer, nada em excesso faz bem, pode causar dores na barriga.

Receita de Macaron

Macaron
250g de açúcar de confeiteiro (glaçúcar)
250g de farinha de amêndoas
100g de claras

Merengue italiano
250g de açúcar
100g de claras

Creme mousseline (recheio)250mL de leite
1 fava de baunilha
80g de açúcar
2 gemas
20g de amido de milho
125g de manteiga
Framboesas (sem sementes)

Como fazer – massa
M0istura a farinha de amêndoas com o gláçucar
Coloque primeiro 80g de clara (a massa deve ficar meio dura, se precisar coloque os 20g restantes)
Se vc quiser fazer colorida, essa é a hora de colocar o corante
Para o merengue, misture o açúcar com 65mL de água e coloque para esquentar. A temperatura ideal é 180°C, então tire do fogo qdo tiver em 120°C
Despeje vagarosamente (em fio) a calda sobre os 100g de clara em ponto de neve (com a batedeira ligada) – bata o merengue por mais 2-3 min
Misture o merengue na massa gradualmente e delicadamente
Coloque a massa em um saco de confeiteiro com o bico liso n°8
Em uma forma com papel manteiga, vá fazendo círculos de 5cm e deixe descansando até que forme uma casquinha bem fininha sob o macarron (o ponto certo é qdo você toca de leve o macarron e ele praticamente não faz biquinho – deu pra entender?)
Coloque no forno pré-aquecido a 130°C por 13 a 14min (por fora ele deve ficar sequinho e por dento macio)

Como fazer – creme

Colocar o creme de leite em uma panela e levar ao fogo
Bater as gemas com açúcar até o ponto de um creme
Acrescentar às gemas o amido de milho – misturar com espátula
Qdo o creme de leite começar a ferver, despejar o creme de gemas , misturando por 3 a 4 min – esse é o creme de confeiteiro!
Bata separadamente a manteiga (ela deve estar a temperatura ambiente) até que ela fique na consistência de uma pomada
Adicione o creme de confeiteiro à manteiga – misturando gradativamente e delicadamente

Como montar – macarron
Coloque um pouco de creme sob uma das partes do macarron
Coloque uma framboesa (se ela for mto grande, coloque só metade – não esqueça de tirar as sementes!)
Feche com outro macarron e Voilá!

Dicas:
Tente fazer a receita em um dia frio ou com o ar condicionado ligado, pois a casquinha do macarron se forma mais rápido à 12 – 15°C (não vale colocar na geladeira)
Para ajudar a desgrudar os macarrons do papel manteiga, levante um pouquinho a folha e jogue na forma um pouquinho de água fervente. Incline a forma, que eles soltam facinho
Invente o recheio que vc quiser... Ganache fica mto bom!!!

Receita de cupcake com nutella

 Divirtam-se!

Ingredientes140g de manteiga sem sal
3/4 de xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
200g de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó
uma pitadinha de sal
1 pote de Nutella
24 forminhas de mini-cupcake

Como fazerBata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro (na mão ou batedeira).
Acrescente os ovos, um de cada vez, a baunilha, a farinha, o fermento e a pitadinha de sal.
Coloque a massa nas forminhas preenchendo somente 1/3 do espaço.
Com uma colher de café, coloque o recheio de Nutella.
Termine com outra camada de massa.
Leve ao forno aquecido a 180°C graus por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.
Quando estiverem frios, decore com Nutella e confeitos.

Dica:
Decore somente os que for comer na hora, pois a cobertura reduz o prazo de validade dos cupcakes para apenas 2 dias, sob refrigeração.

Torta de Bolacha

Ingredientes:

200 g (1 pacote) de bolacha maria ou maizena

3 colheres de manteiga

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de suco tang morango(ou de limão, uva, maracujá,...)

1 pote de iogurte natural sem sabor

Chantilly de pacote ou ganache de chocolate

Modo de fazer

Bata as bolachas no liquidificador até virar uma farinha fina, passe para uma tigela e acrecente a manteiga amolecida (não derretida, OK?), amasse até virar uma farofa. Forre o fundo e até a metade das laterais de uma forma de aro removivel de uns 20 cm de diametro e leve ao forno por uns 10 minutos, reserve.

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o pó do suco Tang e o iogurte até ficar homogeneo. Despeje na forma e leve à geladeira. Quando estiver firme, bata chantilly de pacote e coloque por cima, leve novamente à geladeira até firmar o chantilly.Se quiser pode substituir o chantilly por ganache

Torta Gelada de Bis

Ingredientes:
1 pacote de bolacha tipo Maria
1 caixa de bis preto
1 caixa de bis branco

Creme escuro:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate meio amargo (180-200gr)
meio envelope de gelatina sem sabor incolor



Creme branco:
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 barra de chocolate branco
meio envelope de gelatina sem sabor incolor

Crocante de catanhas:
100 gr de castanhas picadas
5 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer:

Em uma forma de aro removível, coloque nas laterais o bis intercalando as cores.

Molhe rapidamente a bolacha maria no leite e faça o fundo da torta (coloquei duas

camadas de bolacha).

Para o creme escuro: Hidrate e dissolva a gelatina conforme a instrução da embalagem

e reserve. Derreta o chocolate no microondas ou banho maria, acrescente o leite

condensado, creme de leite misture bem, acrescente a gelatina e misture mais.

Não precisa de liquidificador, misture na mão. Reserve na geladeira e deixe endurecer

um pouco para ficar mais fácil de montar mas não deixa tempo demais.

Faça o mesmo procedimento com o chocolate branco.

Coloque as castanhas e o açúcar numa panela fogo baixo mexendo sempre

até o açúcar derreter, desligue o fogo e mexa mais para ficar soltinho.

Montagem: Na forma que você já colocou o bis e a bolacha maria, coloque

o creme de chocolate escuro, uma camada de bolacha maira umedecida no leite,

sobre a bolacha coloque as castanhas, depois o creme branco, decore a gosto.

decorei com um pouco de creme escuro e castanhas.

Não ultrapasse a altura do bis. Leve ao congelador Retire minutos antes de servir

e desenforme com cuidado.

Bolo de caneca: fica pronto em 3 minutos

Rendimento: 2 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolo
Calorias: 814 por porção

Ingredientes
. 1 gema
. 6 colheres (sopa) de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 colher (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
. 1 colher (café) de fermento em pó
. 1 clara batida em neve

Modo de preparo
1. Em uma tigela coloque a gema, o leite condensado, a margarina, o leite, o chocolate em pó e bata por 3 minutos.

2. Acrescente a farinha, o fermento e misture bem.

3. Junte a clara em neve e incorpore à mistura.

4. Distribua nas canecas, asse no micro-ondas em potência alta por 3 minutos ou em forno convencional, preaquecido, a 180 ºC durante 25 minutos.

5. Decore a gosto.

Dica: se quiser, faça furos com um palito e despeje leite condensado misturado com o chocolate.

Pudim cremoso

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pudim
Calorias: 168 por porção

Ingredientes
. 4 ovos
. 400 g de mandioca bem cozida e escorrida
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo
1. No liquidificador, bata os ovos, a mandioca, o leite condensado, o leite, o açúcar, o queijo ralado e a margarina.

2. Coloque em uma forma para pudim caramelizada e asse em banho-maria em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 1 hora ou até que fique firme.

Dica: para economizar tempo e gás, asse o pudim na panela de pressão durante 30 minutos.

Maçã do amor

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 361 por porções

Ingredientes
. 4 maçãs vermelhas
. 4 palitos de picolé
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
. 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de preparo
1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.

2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.

3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.

4. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.

5. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.

6. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Dica: para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros. Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.

Canjica:

aprenda a fazer essa delícia caseira na panela de pressão

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 180 por porção

Ingredientes

. 1 1/3 de xícara (chá) de milho branco para canjica
. 4,5 litros de água
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 1/4 de xícara (chá) de açúcar
. Canela em pó e amendoim torrado a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra.

2. Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio.

3. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra e escorra o líquido.

4. Transfira o milho novamente para a panela.

5. Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa.

6. Distribua a canjica em 12 tigelas pequenas.

7. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado.

 

 

 

Canjica com chocolate

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 440 por porção

Ingredientes
. 500 g de canjica (milho branco)
. 1 litro de água
. 1/2 litro de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 vidro de leite de coco
. 300 g de chocolate ao leite picado

Modo de preparo
1. Deixe a canjica de molho em água por 20 minutos. Escorra.

2. Em uma panela depressão, ponha a canjica e a água e cozinhe até ficar macia.

3. Acrescente o leite, o açúcar e o leite de coco e cozinhe até o líquido engrossar. Sirva em cumbucas individuais com o chocolate picado.

Dica: o chocolate deve ser salpicado na canjica quente somente na hora de servir.

Maçã do amor com caramelo

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 367 por porção

Ingredientes

. 10 maçãs pequenas
. 10 palitos de sorvete
. 200 g de amendoim tostado sem pele
. 400 g balas de caramelo (Butter Toffees ao Leite®)
. 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo
1. Lave e seque as maçãs. Em cada uma, espete um palito de sorvete.

2. Pique grosseiramente o amendoim.

3. Em um refratário, coloque as balas, a água e leve em banho-maria, mexendo de vez em quando até derreter.

4. Com uma colher, cubra as maçãs com o caramelo e polvilhe o amendoim, pressionando um pouco com as mãos para grudar.

5. Coloque-as em uma assadeira untada com margarina e leve à geladeira até endurecer.

6. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

Dica: se quiser, substitua o amendoim por nozes ou castanhas-do-pará picadas.

Charlote de café com chocolate: combinação perfeita de sabores!

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Musse
Calorias: 521 por porção

Ingredientes:
· 3 xícaras (chá) de leite
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 2/3 de xícara (chá) de açúcar
· 8 gemas
· 300 g de chocolate meio amargo picado
· Gotas de essência de baunilha a gosto
· 200 g de pão tipo brioche esfarelado
· 1 copo (americano) de café
· 100 g de morango
· Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junte 200 g do chocolate picado. Mexa até formar um creme liso. À outra metade misture a baunilha. No fundo de uma taça espalhe metade do creme de chocolate. Reserve. Umedeça o brioche esfarelado com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o restante do creme de chocolate. Decore com os morangos e com a hortelã. Sirva gelado.

Receita de Cheese cake de chocolate com morangos

Tempo: 60 minutos
Rendimento: 6 Porções
Dificuldade:   Fácil
Categoria: bolo

Utensílhos Necessários:
forma de torta,
liquidificador,
forno preaquecido,
tigela,
micro ondas,

Ingredientes:
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
400 g de ricota esfarelada
2 colheres (sopa) de margarina
Cobertura:
300 g de chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de geleia de morango
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de manteiga

Preparo:
Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite, o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo. Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:
Derreta o chocolate, acrescente os demais ingredientes e cubra a cheese cake. Decore com morangos picados e raspas de chocolate. Leve para gelar e sirva em seguida.

Receita de Torta de pêra e ameixa

Tempo: 90 minutos
Dificuldade:  fácil
Rendimento:8 porções
Categoria:Torta
Utensílhos Necessários:
preaquecido,
forno preaquecido,
tigela,
forma de torta,
folha de papel alumínio,
pincel,

Ingredientes:
2 rolos de massa folhada
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de casca de limão finamente picado
1/2 colher (chá) de canela em pó
4 xícaras (chá) de peras sem caroço e grosseiramente picadas
2 xícaras (chá) de ameixas picadas
2 maçãs fatiadas
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinho do Porto (opcional)
1/4 colher (chá) de baunilha
1 ovo batido
1 colher (sopa) de creme de leite

Preparo
Pré-aqueça o forno a 180° C. Estenda massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de cerca de 30 centímetros de diâmetro. Transfira para uma forma de torta de 20 cm. Apare a massa no tamanho do aro da forma.
Em uma tigela pequena misture o açúcar, amido de milho, casca de limão, canela e uma pitada de sal. Em uma tigela grande, combinar peras, ameixas e maçãs. Adicione o suco de limão, o porto e baunilha. Adicione à mistura de açúcar; misture bem. Transfira para o a forma preparada.
Abra a porção de massa restante em um círculo de 30 cm. Coloque sobre o recheio, gentilmente modele sobre a fruta. Apare a 1 cm além do limite da forma. Coloque a massa do topo sobre a massa do fundo. Molde as arestas como desejado. Corte 4 pequenas fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape. Misture o ovo e o creme; pincele sobre a massa.

Asse por 1 hora e 20 minutos, cobrindo borda da crosta com folha de alumínio, se necessário, para prevenir que queime. Esfrie em grelha.

Receita de Torta de chocolate tricolor

Tempo: 60 minutos
Dificuldade: médio
Rendimento: 8 porções
Categoria: torta
Utensílhos necessários:

forma desmontável,
papel manteiga,
forno preaquecido,
batedeira,
tigelas,

Ingredientes
Creme
250 Gramas de chocolate meio amargo picado
250 Gramas de chocolate ao leite picado
250 Gramas de chocolate branco picado
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
1 Xícara de amido de milho MAIZENA®
6 Xícaras de leite
1 Xícara de açúcar
 
Massa:
2 ovos
6 Colheres de sopa de açúcar
3 Colheres de sopa de farinha de trigo
2 Colheres de sopa de amido de milho MAIZENA®
2 Colheres de sopa de chocolate em pó
Para decorar
raspas de chocolate a gosto
Para forrar:
papel-manteiga a gosto
Para untar
óleo a gosto

Preparo:

Massa:

Forre o fundo de uma fôrma desmontável pequena (23 cm de diâmetro) com papel-manteiga e reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos ou até obter um creme claro e fofo.
Retire da batedeira e adicione alternadamente a farinha, o amido de milho MAIZENA® e o chocolate em pó.
Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme sobre um prato e retire o papel.
Unte a fôrma com óleo e recoloque a massa.

Reserve:

Creme:
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.

Reserve:
Em uma panela grande, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Cozinhe por 2 minutos, sem parar de mexer.
Retire do fogo, acrescente a gelatina reservada e misture até dissolver.
Divida o creme em 3 partes.
Adicione o chocolate meio amargo à primeira parte, o chocolate ao leite à segunda parte e o chocolate branco à terceira parte.
Misture cada parte até que o chocolate derreta.
Bata na batedeira o creme de chocolate meio amargo por 2 minutos.
Coloque sobre a massa na fôrma, espalhando com cuidado.
Leve ao freezer por 5 minutos.
Bata na batedeira o creme de chocolate ao leite.
Coloque cuidadosamente sobre o primeiro creme, iniciando pela borda e depois no centro.
Leve ao freezer por mais 5 minutos.
Repita a operação com o creme de chocolate branco.
Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme.
Desenforme sobre um prato e decore com raspas de chocolate.

Receita de CupCake de baba de moça

Tempo: 45 minutos + tempo de recheio
Rendimento: 28 porções
Dificuldade:  fácil
Categoria: cupcake
Utensílhos Necessários:
batedeira,
liquidificador,
forminhas de cupcake,
forno preaquecido,
panela,
manga de confeitar,


Ingredientes:
4 ovo inteiros
3 xícaras de farinha de trigo
200 gm e manteiga sem sal
1/2 colher de café de vanilina
2 xícaras de chá de açúcar refinado
150 ml de leite
1/4 xícara de conhaque
1 colher de sopa de fermento
5 gotas de baunilha

Recheio
1/2 kg de açúcar refinado
1 colher de sopa de baunilha
24 gemas de ovos caipiras
500 ml de leite de coco
2 copos de água

Calda
500 ml de água
1 xícara de açúcar refinado
1 cálice de conhaque

Cobertura

1 kg de Chocolate ao leite
1 caixa de creme de leite sem soro

Preparo:

Massa

Coloque numa batedeira, os ovos, a manteiga, a vanilina, o açúcar, a baunilha e bata até dobrar de tamanho, cerca de 10 minutos sem parar em velocidade máxima da batedeira.
Acrescente a farinha de trigo e o leite e bata em velocidade média.
Acrescente o conhaque e o fermento e bata em velocidade máxima.
Distribua sobre as 28 Formas para CupCake.
Leve para assar em forno pré aquecido em 180Cº e por 15 minutos.
Observe a potência do seu forno para não queimar.
Deixe esfriar e reserve.

Recheio

Coloque o açúcar e água para ferver até virar uma calda em ponto fio fino.
No liquidificador, coloque as gemas peneiradas e o leite de coco para bater. Bata bem. E acrescente tudo a panela, com a calda ainda no fogo.
Mecha até virar um creme. Se empelotar é normal. Então coloque tudo outra vez no liquidificador e bata. Leve novamente ao fogo por mais 30 minutos para cozinhar bem. Antes de desligar acrescente a baunilha deixe ferver e desligue.Deixe esfriar.

Calda
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
Deixe esfriar.

Recheio
Faça uma abertura em forma de funil em todos. Molhe com 1 colher de sopa da calda, é suficiênte. E recheie com mais 1 colher de sopa Bem cheia de Baba de Moça. Tampe todos, não precisa apertar.

Cobertura
Derreta o Chocolate picado em banho-maria e depois acrescente o creme de leite, com o fogo já desligado mecha até virar um creme liso e brilhoso. Use uma manga de confeitar para decorar os Cupcakes.