cupcakes

Vamos à receita que rende 12 cupcakes:

Ingredientes do bolo:
190g de farinha de trigo
120g de açúcar refinado
1/2 col. (chá) de bicarbonato de sódio
40g de chocolate me pó
40ml de óleo de girassol
1 1/2 vinagre branco (eu usei de maçã e deu certo também)
1/2 col. (chá) de extrato de baunilha

modo de fazer do bolo:
-Preaqueça o forno a 170°C
- Coloque a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o chocolate em pó em uma tigela e misture bem.
- Coloque o óleo, o vinagre, a baunilha e 125ml de água em outra tigela e bata ligeiramente só para misturar.
- Coloque os líquidos na tigela dos secos e bata na batedeira até misturar tudo e a massa ficar com uma textura mais grossinha.
- Distribua a massa nas forminhas até encher 2/3 delas e reserve.

Ingredientes da cobertura:
140g de cream cheese
60g de açúcar refinado
1 ovo
1/2 col. (chá) de extrato de baunilha
uma pitada de sal
100g de gotas de chocolate

Modo de fazer:
- Bata o cream cheese, o açúcar, o ovo, a baunilha e o sal na batedeira até ficar liso e fofinho. (Não bata demais se não desanda).
- Pare de bater e acrescente com uma colher as gotas de chocolate e misture até que elas fiquem bem distribuídas.
- Divida a cobertura nas doze forminhas (cuide para que todos os bolinhos recebam as gotas ^^).
- Leve ao forno por mais ou menos uns 25 minutos, ou até que o cream cheese fique dourado, ou até que o palito saia limpo.

ps: não asse demais, senão o cream cheese vai ficar e seco e empelotado.