Cupcake Salgado

 

Tempo de preparo: 50 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora, 30 minutos

Ingredientes

Massa:
• 4 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de Leite
• 1 Xícara (chá) de Óleo
• 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
• Catupiry a gosto para decorar
• 100g de Queijo Parmesão Ralado (opcional)
Recheio:
• 500g de Linguiça Calabresa
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1 Cebola Média Ralada
• 1 Dente de Alho Ralado

Instruções

Massa
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Recheio
2. Rale a cabresa sem pele.
3. Coloque o óleo e a cebola em uma panela e refogue em fogo médio por um minuto.
4. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
5. Por fim, acrescente a calabresa, deixando-a refogar por 30 minutos.
Montagem
6. Preencha a metade da capacidade das forminhas com a massa já fria.
7. Despeje um pouco de recheio e cubra com mais massa, tomando cuidado para não exagerar e vazar, já que ao assar ele crescerá.
8. Depois, leve em forno preaquecido por em média 40 minutos ou até a massa ficar douradinha.
9. Ao servir, decore com catupiry.

Formas para Cupcake

Para o seu Cupcake ficar com cara de Cupcake de verdade, você vai precisar de uma forma no formato certo.
As formas para Cupcake podem variar de tamanho, formato e quantidade. Algumas delas são individuais, enquanto outras comportam vários Cupcakes que podem ser assados ao mesmo tempo. Elas podem ser de alumínio ou silicone.
Ao servir, você também poderá utilizar forminhas decorativas, feitas de papel e coloridas.
Veja alguns tipos de formas de Cupcake, das mais básicas a outras que deixam sua massa com modelo especial, inclusive não sendo necessário nem cobertura para que o bolinho fique bonito como deve ser!

Forma tradicional de silicone para 12 cupcakes

Forma de silicone para 12 cupcakes

Forma tradicional de alumínio para 12 cupcakes

Forma individual de alumínio

Forma individual de alumínio

Forma com formato quadrado para 12 cupcakes

Forma com formato de coração para 6 cupcakes

Forma com formato de estrelas para 6 cupcakes

Forma com formato de estrelas para 8 cupcakes

Forma com formato de flores para 6 cupcakes

Forma com formato de flores para 6 cupcakes

Forma com formato de girassóis para 6 cupcakes

Forma com diversos formatos para 8 cupcakes

Forma com diversos formatos para 12 cupcakes

Forma com diversos formatos para 18 cupcakes

Forma com formatos arredondados para 8 cupcakes

Forma com formatos cilíndricos para 8 cupcakes

Forma com formato de trem

Massa Básica para Cupcake

Para quem quer aprender uma receita fácil e simples de cupcake, essa é dica ideal. Essa massa básica pode ser preparada de forma rápida e prática,  além de combinar com diversos tipos de coberturas e recheios.
 

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de aroma de baunilha
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Instruções

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junte a margarina e bata mais um pouco.
3. Em seguida, adicione o leite, o aroma de baunilha e a farinha de trigo. Bata tudo para misturar e encorpar os ingredientes.
4. Misture o fermento à massa com auxílio de uma colher ou de uma espátula flexível.
5. Depois, incorpore as claras em neve e mexa delicadamente com auxílio do fuê. Coloque a massa no saco de confeitar e reserve.
6. Coloque as forminhas de papel na forma de cupcake (ou nas forminhas de empada). Não é preciso untar.
7. Preencha as forminhas com massa até faltar mais ou menos um dedo para a borda da forma (3/4 da forma).
8. Leve as forminhas com a massa ao forno preaquecido a 180 graus entre 25 e 30 minutos.
9. Para ver se esta cozido, após os 25 minutos espete o cupcake com um palitinho - se sair limpo, você já pode tirar do forno, se não, deixe no forno por mais alguns minutos.
10. Resista à curiosidade e não abra o forno nos primeiros 10 minutos.
11. Apenas após esfriar confeite

 

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 40 minutos

Receita facil de Cupcakes

- 2 ovos
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
-3/4 xícara de açúcar cristal (eu prefiro o refinado mesmo)
- 3 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente ou derretida)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de extrato de baunilha (se for essência de baunilha é 1 colher de chá)
- 1/4 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó químico
- Forma pra cupcake e forminhas de papel (A forma grande de metal é pra deixar os cupcakes no formato certinho, sem ela quando eles cresceram vão ficar deformidades pros lados)

Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno à 180ºC (eu esqueci de fazer isso logo no começo, então quando tava com a massa quase pronta eu lembrei e liguei o forno mais quente um pouco e deu certo
2. Peneire a farinha de trigo junto com o sal e o fermento. Reserve.
3. Misture o leite com a baunilha
4. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme liso

5. Acrescente os ovos
Lendo os comentários no site da receita vi alguém dizendo que bateu as claras em neve antes de misturar na massa, fazendo os cupcakes ficarem mais fofinhos. Então resolvi fazer isso =p

6. Acrescente o leite com a baunilha
7. Por fim, acrescente os ingredientes secos

8. Encha 2/3 das forminhas com a massa
9. Asse por 20 a 25 minutos (faz o macete de enfiar a ponta da faca no cupcake, quando a faca sair sequinha é pq tá bom