Figos em compota

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 97 por porção
Ingredientes
. 2 caixas de figos
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (sopa) de rum
. 1 xícara (chá) de adoçante dietético para forno e fogão
. 1 pau de canela
. 3 cravos-da-índia
Modo de preparo
Lave bem os figos e corte as pontas dos cabinhos da fruta. Ponha na panela de pressão e cubra-os com água fria. Adicione o rum, o adoçante dietético em pó, a canela e os cravos. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos, aproximadamente. Retire do fogo e espere acabar a pressão. Transfira o figo cozido para uma compoteira e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira por quatro horas. Sirva gelado.
Dica: Um anis-estrelado durante o cozimento dá um toque a mais a esta sobremesa.
CURIOSIDADE:
1. O figo, na verdade, é uma flortida e suas sementes que são as frutas. Os mais populares são: Brown, Celeste, Turkey, Brunswick e Marseilles.

Salada verde com figo

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 196 por porção

Ingredientes
.1/2 maço de alface mimosa
.1/2 maço de alface roxa
.1/2 maço de agrião
.4 figos cortados em quatro
.100 g de presunto picado

Molho:
.1 xícara (chá) de suco de laranja
.1 colher (sopa) de suco de limão
.1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi
.2 colheres (chá) de amido de milho
.1 colher (café) de sal
.1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo
Em uma saladeira, distribua as alfaces, o agrião, o presunto e os figos. Reserve.

Molho:
em uma panela pequena, coloque o suco de laranja, o suco de limão, o suco de abacaxi, o amido de milho previamente dissolvido, o sal e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Desligue o fogo e misture o azeite. Deixe esfriar, coloque em uma molheira e sirva com a salada.

Dica:
lave bem as folhas verdes em água corrente e deixe de molho na água com vinagre.

CURIOSIDADE:
2. O figo surgiu há muuito tempo e é a fruta mais mencionada da Bíblia. Cleópatra e atletas gregos amavam.

Gelado de figo

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Doce caseiro
Calorias: 155 por porção

Ingredientes
. 24 figos frescos
. 2 copos (400 ml) de suco concentrado de maracujá
. 1 copo (200 ml) de água
. Adoçante a gosto

Modo de preparo
Retire a casca e os cabinhos dos figos. Forre o fundo de uma fôrma pequena de pudim, levemente untada, com uma camada da fruta inteira. Coloque uma segunda camada bem prensada para que não fiquem buracos entre as frutas. Repita a operação, até acabarem os figos. Cubra a fôrma com filme plástico e leve à geladeira por 3 horas. Enquanto isso, prepare a calda, misturando o suco, a água e o adoçante. Ferva até engrossar. Desenforme o doce e sirva com a calda geladinha.

CURIOSIDADE:
3. O figo tem mais fibra em uma porção do que qualquer fruta fresca ou seca. Além disso, é rico em potássio, cálcio, magnésio e ferro.

Waffle com Sorvete e Figo

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sorvete
Calorias: 360 por porção

Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 2 colheres (sopa) de acúcar
· 1 colher (chá) de fermento em pó
· 1 pitada de sal
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 ovos
· 4 colheres (sopa) de margarina derretida
· 4 bolas de sorvete do sabor de sua preferência
· 4 figos frescos
· Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo:
Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve. Em outro recipiente, ponha o leite, os ovos, bata levemente e incorpore delicadamente na mistura reservada. Por último misture a margarina. Ponha porções da massa no aparelho próprio para waffles e doure-as dos dois lados. Sirva com uma bola de sorvete, os figos cortados em quatro e calda de chocolate.

Dica:
Não tendo aparelho para waffle, use uma frigideira antiaderente em fogo brando, tampada.

CURIOSIDADE:
4. O figo evita problemas de pele, auxilia na digestão, controla o peso, reduz as chances de doenças cardíacas e diabetes. Coma figo, já!

Figo com molho cremoso

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 216 por porção

Ingredientes:
. 4 colheres (sopa) de estragão fresco
. Sal e pimenta a gosto
. 3 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 pitada de açúcar
. 2 figos maduros
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
. 1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas
Modo de preparo:
Numa tigela, amasse bem o estragão e misture ao sal. Acrescente o suco de limão e o açúcar e deixe descansar por uma hora. Em outra tigela, coloque os figos cortados em quatro e leve à geladeira por uma hora. Coe o suco de limão e junte o creme de leite, caindo em fio, batendo sempre com o batedor. Tempere com a pimenta. Sirva o figo com o molho sobre folhas de alface e polvilhe as amêndoas.

CURIOSIDADE:
5. Figos secos desidratados podem ser guardados até oito meses, sem perder a qualidade. Se você não abrir o recipiente em que estão conservados, eles podem durar até dois anos. Maravilha!
Conteúdo do site ANA MARIA