Como fazer cupcakes decorados para festa

Esta primeira receita é da massa de cupcake básica de chocolate, depois é só usar a imaginação e fazer da forma que desejar e você pode até brincar com os ingredientes e trocar por cenoura, baunilha, laranja entre outros, depois vamos fazer um cupcake de formigueiro com brigadeiro e decorar. Mãos a obra!

Você vai precisar de:
4 ovos
1 xicara (chá) de água
1 xicara (chá) de chocolate em pó
1 ½ xicara (chá) de manteiga sem sal (ou margarina)
1 colher (sopa) de baunilha
1 xicara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de fermento
3 xicaras (chá) de farinha de trigo
Batedeira
Forminhas para cupcake

Preparo:

1º Passo – Esquente a água e nela dilua o chocolate em pó. Reserve.

2º Passo – Em uma panela derreta a margarina e o açúcar.

3º Passo – Leve a mistura do 2º Passo à batedeira em velocidade máxima e bata por aproximadamente 5 minutos, desligue e veja se a temperatura esfriou.

4º Passo – Coloque na mistura um ovo. Volte à batedeira e vá acrescentando os outros ovos, até ficar uma mistura homogênea.

5º Passo – Com a batedeira desligada junte e baunilha e mexa bem. Leve a batedeira e bata por uns 2 minutos.

6º Passo – Junte o chocolate diluído na água e bata novamente. Desligue.

7º Passo – De forma alternada vá acrescentando a farinha de trigo e o creme de leite e mexa bem com a ajuda de uma espátula, após ficar uma mistura bem homogênea, coloque o fermento e mexa novamente.

8º Passo – Com a ajuda de uma colher, coloque a massa nas forminhas mais ou menos até a metade já que os bolinhos irão crescer.

9º Passo – Espere esfriar e desenforme. Seus cupcakes já estão prontos para servir, rechear ou decorar.

Cupcake formigueiro com brigadeiro

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  Cupcake formigueiro com brigadeiro
  
  Você vai precisar de:
  4 ovos inteiros
  1 xicara (chá) de açúcar
  2 xicaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
  1 xicara (chá) de manteiga ou margarina sem sal
  1 colher (sopa) de baunilha
  ½ xicara (chá) de chocolate granulado
  ½ xicara (chá) de creme de leite
  1 colher (sopa) de fermento em pó
  
  Para o Recheio:
  ½ lata de creme de leite
  2 latas de leite condensado
  2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina sem sal
  5 colheres de chocolate em pó
  Saco de confeiteiro com bico pitanga
  Forminhas para cupcake
  Caixinhas decoradas para cupcake
  Chocolate granulado colorido para enfeitar
  
  
  Preparo:
  
  1º Passo – Leve à batedeira o açúcar e a manteiga e bata em velocidade média até obter um creme homogêneo.
  
  2º Passo – Com a batedeira desligada acrescente um ovo e mexa.
  
  3º Passo – Com a batedeira ligada vá acrescentando os ovos um a um e também a baunilha. Desligue.
  
  4º Passo – Acrescente à massa de maneira alternada a farinha de trigo e o creme de leite e mexa com uma espátula.
  
  5º Passo – Por último coloque o fermento e o chocolate granulado.
  
  Siga os passos 8 e 9 da receita anterior.
  
  Preparo Recheio:
  
  Leve todos os ingredientes ao fogo médio mexendo sempre até engrossar (ponto de brigadeiro).
  
  Montagem do Cupcake:
  
  1º Passo – Coloque o bico dentro do saco de confeiteiro, complete com o recheio e corte a ponta.
  
  2º Passo – Faça um buraco em cima do cupcake de aproximadamente dois dedos.
  
  3º Passo – Preencha o buraco que você fez anteriormente com o brigadeiro.
  
  4º Passo – Com o mesmo saco de confeiteiro faça uma cobertura em forma de espiral e salpique granulado colorido.
  
  5º Passo – Coloque seus cupcakes dentro das caixinhas que você escolheu. Pronto. Boa Sorte!

CUPCAKE DE BAUNILHA COM CHOCOLATE

Receita.

80 gr de manteiga na temperatura ambiente
350 gr de açúcar refinado
2 ovos
240 gr de farinha de trigo
2 xícaras. de leite morno
2 colheres de sopa rasa de fermento
1 colher de sopa de essência de baunilha
100 gr de chocolate, de qualidade, ao leite e em pedaços pequenos


MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata a manteiga em pedaços pequenos com o açúcar até formar uma “farofa”. Adicione os ovos e bata em velocidade alta até formar um creme fofo.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento juntos.
Acrescente a mistura dos secos e o leite alternadamente, aos poucos na batedeira na velocidade média. A massa fica bem líquida.
Por último acrescente a baunilha.
Coloque a massa na forminha de cupcake até 3/4 do volume da forma para que não transborde. Antes de colocar no forno, coloque os pedaços de chocolate na massa.


Asse a 150° por meia hora ou até que o “palito saia limpo”.

Cupcake para festas

  INGREDIENTES

• 1 massa de bolo pronto sabor baunilha ou festa
• Goiabada em lata
• 1 caixinha de creme para chantilly pronto (gosto da marca Amélia, mas fica a seu gosto)
• Corante em gel na cor de sua preferência
• Confeitos coloridos

MODO DE PREPARO

1. Prepare a massa conforme as instruções de embalagem
2. Coloque forminhas de cupcakes de papel, dentro de formas para empadas e acrescente massa somente até a metade da forminha
3. Coloque dentro de cada fominha, um pedaço de goiabada
4. Cada receita, rende por volta de 14 cupcakes
5. Bata o creme chantilly conforme instruções, acrescente o corante em gel
6. Coloque a massa formada, em um saco de confeitar com bico pitanga e confeite cada bolinho, em movimentos circulares (não precisa saber confeitar)
7. Acrescente os confeitos coloridos por cima
8. Para finalizar, você pode colocar uma saia de cupcake de papel, que envolve o bolinho, que vende em artigos de festa

Receita GELÉIA DE FRUTAS VERMELHAS.

Versátil, linda e deliciosa, a geléia de frutas vermelhas é fácil de fazer.

A geléia pode ser usada como complemento para rechear bolos, especialmente naked cakes e rocamboles. Fica ótima também misturada com merengue suíço com buttercream ou merengue italiano. Como frutas vermelhas não são muito facilmente encontradas por aqui, uma boa idéia é utilizar morangos frescos que são fáceis de encontrar e polpa de frutas vermelhas congelada, que você encontra em qualquer supermercado.

INGREDIENTES
200 gr. de polpa de frutas vermelhas congelada
300 gr. de morangos frescos
300 gr. de açúcar cristal
2 colheres de sopa de suco de limão

MODO DE FAZER
coloque a polpa congelada, os morangos picados e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo
deixe cozinhar por 20 a 25 minutos – vá retirando a espuma que se forma com uma colher
quando engrossar adicione o suco de limão e misture bem

Cupcake Salgado

 

Tempo de preparo: 50 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora, 30 minutos

Ingredientes

Massa:
• 4 Ovos
• 2 Xícaras (chá) de Leite
• 1 Xícara (chá) de Óleo
• 3 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (sopa) de Fermento em Pó
• Catupiry a gosto para decorar
• 100g de Queijo Parmesão Ralado (opcional)
Recheio:
• 500g de Linguiça Calabresa
• 1 Colher (sopa) de Óleo
• 1 Cebola Média Ralada
• 1 Dente de Alho Ralado

Instruções

Massa
1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Recheio
2. Rale a cabresa sem pele.
3. Coloque o óleo e a cebola em uma panela e refogue em fogo médio por um minuto.
4. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
5. Por fim, acrescente a calabresa, deixando-a refogar por 30 minutos.
Montagem
6. Preencha a metade da capacidade das forminhas com a massa já fria.
7. Despeje um pouco de recheio e cubra com mais massa, tomando cuidado para não exagerar e vazar, já que ao assar ele crescerá.
8. Depois, leve em forno preaquecido por em média 40 minutos ou até a massa ficar douradinha.
9. Ao servir, decore com catupiry.

Formas para Cupcake

Para o seu Cupcake ficar com cara de Cupcake de verdade, você vai precisar de uma forma no formato certo.
As formas para Cupcake podem variar de tamanho, formato e quantidade. Algumas delas são individuais, enquanto outras comportam vários Cupcakes que podem ser assados ao mesmo tempo. Elas podem ser de alumínio ou silicone.
Ao servir, você também poderá utilizar forminhas decorativas, feitas de papel e coloridas.
Veja alguns tipos de formas de Cupcake, das mais básicas a outras que deixam sua massa com modelo especial, inclusive não sendo necessário nem cobertura para que o bolinho fique bonito como deve ser!

Forma tradicional de silicone para 12 cupcakes

Forma de silicone para 12 cupcakes

Forma tradicional de alumínio para 12 cupcakes

Forma individual de alumínio

Forma individual de alumínio

Forma com formato quadrado para 12 cupcakes

Forma com formato de coração para 6 cupcakes

Forma com formato de estrelas para 6 cupcakes

Forma com formato de estrelas para 8 cupcakes

Forma com formato de flores para 6 cupcakes

Forma com formato de flores para 6 cupcakes

Forma com formato de girassóis para 6 cupcakes

Forma com diversos formatos para 8 cupcakes

Forma com diversos formatos para 12 cupcakes

Forma com diversos formatos para 18 cupcakes

Forma com formatos arredondados para 8 cupcakes

Forma com formatos cilíndricos para 8 cupcakes

Forma com formato de trem